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Producción

 

En la producción de todos los productos Dostlar de acuerdo con las pautas Halal, no hace falta decir que también se mantienen las normas HACCP aplicables y las regulaciones alimentarias de la UE.

Aplicamos toda nuestra experiencia adquirida desde 1999 a nuestras recetas estándar de kebab, cultivando y desarrollando variaciones particularmente sabrosas de este plato tradicional de Anatolia. Al hacerlo, consideramos las preferencias regionales y habituales, por lo que diseñamos nuestros productos para que sean comercializables y competitivos.

Nuestras instalaciones de producción en Alemania y Turquía, así como nuestra red de distribución europea, permiten la distribución en todos los continentes.

Ambas instalaciones de producción están sujetas a normas uniformes de calidad, higiene y producción.

Dostlar Döner utiliza exclusivamente materias primas seleccionadas en la fabricación de sus productos de calidad. Estos productos están sujetos a controles de calidad diarios y se monitorean sin problemas en cada etapa individual de producción, desde los productos entrantes hasta los salientes, para garantizar que se mantengan los estándares de calidad. La carne blanca y roja se produce en áreas de trabajo separadas. Nuestro Departamento de Desarrollo investiga las últimas tendencias en alimentos e innovaciones tecnológicas para refinar aún más nuestros productos y nuestra gama de productos.

En un esfuerzo por garantizar y mantener nuestros muy altos estándares de calidad e higiene, nuestros empleados participan regularmente en capacitación interna y externa. Trabajamos con equipos de producción de última generación y realizamos inversiones continuas en nuevas tecnologías de producción.

 

Nuestro proceso de producción Selección de materias primas

1    Selección de materias primas

Los controles de calidad se llevan a cabo de acuerdo con nuestros estándares en el área de entrada de mercancías.

2    corte de carne

La carne es deshuesada; Se eliminan la grasa y los tendones.


3    marinado

Los productos se marinan en máquinas especiales con nuestra propia gama de especias.

4    tiempo de exposición

La carne descansa en la marinada durante la noche para asegurarse de que absorbe completamente los aromas picantes.


5    análisis de laboratorio

Las muestras regulares de carne se examinan para determinar la pureza microbiana en laboratorios independientes.

6    producción de brochetas Kebab

La carne marinada se monta en brochetas y se envuelve en una película estirable.


7    congelación

La larga vida útil ofrecida por el pincho de kebab se logra congelando el pincho de kebab recién montado a una temperatura de entrada de -40 ° C a una temperatura central de -18 ° C.

8   Preparación de pedidos

Los pinchos de kebab congelados se empaquetan en cajas listas para la venta.

Desde su fundación en Saarlouis en 1999, la máxima para Dostlar Döner ha sido: ¡Calidad sin compromisos!

Kenza Food Solutions

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España y Potrugal

Tel: +34 636 029 151

Amplia red de distribución.

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